Het milieu
Lodge Visdonk
gaat voor groen
We moesten verplicht heel wat milieuvriendelijke voorzieningen treffen. Zo ligt ons dak vol met ontelbare zonnepanelen en we hebben een grote waterberging aangelegd om de grondwaterstand niet te frustreren. Dit is een waterwingebied en we mogen dus op geen enkele manier het natuurlijk evenwicht verstoren, en terecht! We hebben het er graag voor over, sowieso zijn wij voorstanders van puur natuur en hier gaat ons horecahart sneller van kloppen.
Brasserie Lodge Visdonk onderneemt duurzaam met oog voor mens, milieu én lekker
Als je een bedrijf mag runnen middenin het groen, dan moet je natuurlijk ook zelf groen denken én doen. Vis en vlees betrekken we van streng geselecteerde en door onafhankelijke partijen gecontroleerde leveranciers waar dierenwelzijn hoog in het vaandel staat. Wij schrijven niet voor wat iemand wel of niet mag eten, maar uiteraard zorgen we dat er wel iets te kiezen valt. Voor elk wat wils en daarom hebben we uiteraard ook een keur aan vegetarische gerechten op de kaart. Als groen namelijk gewoon ook erg smaakvol is dan kies je spontaan een keer iets anders en dat is goed voor het milieu.
Wat je ver haalt is lekker? Wat je dichtbij haalt is vaak verser!
Voor sommige ingrediënten ontkom je er niet aan dat die van ver weg komen, maar als het even kan dan halen we groente en fruit bij lokale telers. Dat bespaart onnodig vervuilende kilometers en omdat het veelal verser is, smaakt het ook nog eens beter.
Een kijkje in de keuken
Slimme keuzes als een dak vol zonnepanelen en een hybride keuken besparen veel energie
Onze hybride keuken wordt grotendeels gevoed door zelf opgewekte stroom en maakt gebruik van de modernste keukenapparatuur. Daardoor kunnen we slimmer koken en met minder warmteverlies gerechten bereiden met als voordeel dat dit minder energie vraagt dan traditionele keukens. De roestvastsstalen opstelling maakt ook dat er geen belastende schoonmaakmiddelen hoeven te worden gebruikt voor de dagelijkse reiniging en ook dat is winst voor het milieu.
Afvalscheiding is bij ons jaren geleden al tot kunst verheven en we maken standaard zo min mogelijk gebruik van materialen die niet kunnen worden hergebruikt. Waar we niet op besparen dat is koeling in de warme zomermaanden en verwarming – onder andere met de gezellige centrale haard – als het buiten koud is. Onze gasten zitten er namelijk graag behaaglijk bij. Het spreekt voor zich dat we er wel alles aan hebben gedaan om het hele gebouw optimaal te isoleren en warmteverlies tot een minimum te beperken. Het groene sedumdak koelt in de zomer en isoleert in de winter. Daarnaast is het ook nog eens mooi en biedt het een gezond leefklimaat voor duizenden insecten. Verder hebben we een in eigen beheer gegraven retentievijver voor de opvang van het regenwater dat we weer kunnen gebruiken voor sproeien etc. Zo dragen we ons steentje bij, maar we zijn zeker geen milieufreaks. We zijn levensgenieters die verantwoorde keuzes maken en dat smaakt naar steeds weer meer en dus leggen we de lat voor onszelf almaar hoger.
CULINAIRE TOPPRESTATIES
Ook voor feesten, evenementen en vergaderen
We doen nog heel veel meer. Zo kun je bij ons in alle rust vergaderen met alles erop en eraan of op je eigen feestje tot in de late uurtjes uit je dak gaan. Wat voor event je ook wilt organiseren, bij ons ben je aan het juiste adres. Mensen vieren hier de belangrijkste dagen van hun leven. We hebben regelmatig trouwpartijen, maar ook jarigen, jubilarissen etc. Waar is jouw volgende feest? Wat ons betreft bij Lodge Visdonk. Wij zorgen voor een onvergetelijke ervaring!
Jullie borrel…
lunch…
diner….
of feest…
is onze zorg!
Je kunt bij ons binnenstappen voor een enkele kop koffie, een overheerlijke lunch of een uitgebreid meergangendiner. Wees echter gewaarschuwd, de kans is groot dat het je zo goed bevalt dat je vaker langskomt.
