Menu Lodge Visdonk
Voorgerecht
Hertencarpaccio en praline van eendenpaté met gemarineerde bospaddenstoelen en truffelmayonaise
Tonijn met gamba, wakame en een Oosterse sesamzaaddressing
Rilette van zalm en makreel-appel, komkommer, tomaat, mierikswortel, appel en foccacia toast
Crème brûlée van geitenkaas, stoofpeersalade, rode uiencompote en notenbrood
Tussengerecht
Herfstsoep van pastinaak, garnaaltjes en dragonolie
Hoofdgerechtkeuze
Wildstoverij afgeblust met Bockbier, knolpuree en geroosterde wintergroenten
Kabeljauwfilet met chermoulakruiden, knolpuree en geroosterde wintergroenten
Bospaddenstoelenrisotto met steak van knolselderij, truffelboter en notenmix
Hertenhaasfilet, wildstoverij, kroket van oesterzwam, rode kool, geroosterde wintergroenten en bosvruchtenjus (+ 4 euro)
Zeebaarsfilet, gambakroket, gebakken gamba, kreeftenjus en geroosterde wintergroenten (+ 4 euro)
Dessertskeuze
Warm appeltaartje met calvados, kaneel, appel, kruimeldeeg, vanille-ijs en slagroom
Coupe dame blanche met warme chocolade saus en Oreo`s
Kaasplankje met 4 kaasjes, vijgenbrood, vijgencompote en een shotje rode port (+ 3 euro)
Najaars dessert met macarons, karamelmousse, hazelnootpraline, peer en appel (+ 3 euro)
3 gangenmenu 39,50 p.p.
4 gangenmenu 46,50 p.p.
Smakelijk genieten!
