Lodge Menu

 

Voorgerecht keuze

Carpaccio van verse zalm / appelkapper / ingelegde ui / veldsla / citrus-peterseliedressing

of

Vitello tonnato / langzaam gegaarde kalfsmuis / tonijncrème / appelkapper / Parmezaan krokant / taggiasche olijven / mini augurk / cress

of

Geitenkaas rouleau / perzik / pistache / honing / tijm / granaatappel

 

Soep

Bergse krabsoep / geroosterd brood / rouille mayonaise

 

Hoofdgerecht keuze

Lamsrump / zee- en zomergroenten / smashed patatoas / crème fraîche /  honing-tijmsaus

of

Heilbotfilet / zee- en zomergroenten / smashed patatoes / vichyssoise saus

of

Rendang van spitskool / kruidige basmati rijst / jack fruit loempia / sambal boontjes / casave kroepoek

 

Dessert keuze

Aardbeien romanoff / vanille ijs / romanoff saus / verse Hollandse aardbeien / merengue

of

Tartelette / citrus crème / merengue / rood zomerfruit / limoen sorbetijs /

atsina cress

of

Coupe dame blanche / warme chocolade saus / Oreo’s

 

3-gangen menu 42,50 p.p.

4-gangen menu 49,50 p.p. incl. de Bergse krabsoep